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Addensanti senza glutine
Migliora la consistenza dei tuoi impasti e la densità delle
tue ricette in totale sicurezza. Su La Favola
Senza Glutine trovi una selezione dei migliori
addensanti per celiaci: ingredienti tecnici di alta qualità,
fondamentali per legare, rendere elastici i lievitati o
addensare salse e dolci al cucchiaio.
Il nostro assortimento di addensanti gluten free
Che tu stia preparando un pane fatto in casa o una crema
pasticcera impeccabile, nella nostra categoria troverai l’alleato
giusto per dare struttura a ogni piatto:
- Gomma di Xantano e Guar: Gli alleati
indispensabili per la panificazione gluten free; donano
elasticità e idratazione agli impasti, evitando che si sbriciolino. - Agar Agar e Gelatine: Addensanti e gelificanti
naturali di origine vegetale, perfetti per budini, aspic,
marmellate o caramelle fatte in casa. - Fumina di Riso, Fecola e Frumina: Amidi puri
e finissimi, ideali per rendere i dolci incredibilmente soffici
o per legare sughi, vellutate e salse.
Il segreto della panificazione senza glutine
Senza il glutine, gli impasti tendono a perdere gas e a risultare
compatti o fragili. L’utilizzo di addensanti naturali come lo
xantano permette di ricreare quella “gabbia” che trattiene l’aria
durante la lievitazione. Ne basta pochissimo (spesso meno di un
cucchiaino per mezzo chilo di farina) per trasformare radicalmente
la morbidezza e l’alveolatura del tuo pane o della tua pizza.
Purezza e sicurezza per ingredienti tecnici
Gli addensanti in polvere sono spesso confezionati in stabilimenti
promiscui che lavorano farine tradizionali. Per questo motivo,
selezioniamo esclusivamente prodotti certificati con l’assoluta
assenza di contaminazioni crociate da glutine, garantendo
la massima tranquillità a chi soffre di celiachia o forte sensibilità.
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Europea. Ordina ora e sperimenta nuove ricette!
